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蒸馏法测定水分的操作有哪些优缺点?

发布时间:2021-06-14 11:09源自:网络整理作者:蒸馏水阅读()

蒸馏法出现在二十世纪初。当时,它使用沸腾的有机液体来分离样品中的水分。此方法至今仍适用。

1、原理:将不溶于水的有机溶剂和样品放入蒸馏式水分测定仪中加热。样品中的水分和溶剂蒸气会一起蒸发,蒸气会在冷凝器中凝结。样品的水纯度由水容量获得。

2、步骤:准确称量2.00~5.00g样品→放入250ml水分测定分馏瓶中→加入约50~75ml有机溶剂→连接分馏装置→缓慢加热分馏→直至水分含量大 零件蒸出后→推动分馏率→直到刻度管中的水量不再减少→阅读。

3、常用有机溶剂及其选用依据

常用的有机溶剂比水清澈,有的比水重。选用依据:二甲苯沸点高,一般不用于热不稳定的乳制品,所以常使用苯等低沸点有机溶剂。对于一些甜度高、能分解放水的样品,如脱水大蒜、脱水辣椒,可以使用苯。有机溶剂应根据样品性质选择。

4、蒸馏的优缺点

优点:

⑴全热交换

⑵ 加热后的化学反应比重量法少

⑶设备简单,管理方便

缺点:

⑴水和有机溶剂容易乳化。

⑵ 样品中的水分可能根本不蒸发。

3 冷凝器管壁有时会附着水分,导致读数出现偏差

⑶分层不理想蒸馏水分类型吗,造成读数偏差,可加入少量戊醇或异丁醇,避免出现乳状液。

该方法用于测定样品中除水以外的大量挥发性物质,如醚类、芳香油、挥发性酸、CO2等蒸馏水分类型吗,目前AOAC规定采用分馏法测定草料、啤酒花和调味品(尤其是香料)的水分含量。蒸馏法是最受认可和认可的水分检测分析技术。

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